朱古力芒果脆脆蛋糕

這個蛋糕不難整，用了1個多小時就完成。

朱古力脆脆海綿蛋糕(6吋)
蛋      3隻
砂糖     70g
蛋糕乳化劑   8 g
薄力麵粉    50g
可可粉15g
菜油 15g

1. 70克砂糖，8克乳化劑加入3隻蛋中，用電動打蛋器打5-6分鐘,打至鬆起，杰身。
2. 分2次拌入已篩的麵粉和可可粉，以切拌方式混合均勻。
3. 同樣以切拌方式拌入15克的菜油在麵糊中。
4. 6吋蛋糕模，用牛油紙圍邊和鋪底。倒入麵糊後，從高輕掉下蛋糕模在桌面3次，使氣泡走掉。
5. 放入180度焗爐，焗25分鐘,待涼出模，切3開片。

朱古力脆脆
脆脆片25g
55%黑朱古力15g
榛子醬30g

1. 朱古力，榛子醬隔水坐溶。
2. 加入脆脆片拌勻
3. 把朱古力脆脆鋪在一張比蛋糕底大一點的咭紙，用匙壓平成一片，放入冰箱45分鐘。輕力從咭紙拿出朱古力脆脆片，小心不要弄斷。

組合:
淡忌廉70克
砂糖7克
士多啤利 5粒
芒果 1個 切粒
藍莓  10粒

1. 淡忌廉加糖打起。
2. 由底到上: 海綿蛋糕1片放底, 忌廉，朱古力脆脆片，蛋糕1片，忌廉，1/2 的芒果粒，蛋糕。
3. 在蛋糕面塗上忌廉並放上士多啤利，芒果，藍莓做裝飾。