芒果糯米糍

芒果糯米糍(12個）

材料：

糯米粉90g，粟粉10g，椰漿150g，牛奶50g，糖粉50g，牛油15g，蛋黃1個，芒果2個,

另准備適量的熟糯米粉（防黏用）

1. 15g 糯米粉放入微波爐2-3 分鐘，成熟的糯米粉,備用。(防黏用)
2. 椰漿、牛奶、蛋黃、糖粉、溶的牛油放入大碗裡，用手動打蛋器攪拌均勻。
3. 篩入糯米粉、粟粉，繼續攪拌均勻，成稀糊狀。
4. 將混合物倒入可以放入碟，蓋上保鮮紙，中火蒸20分鐘。
5. 面糊蒸熟後，用筷子用力的攪拌糯米面團，使它光滑。
6. 攪拌好以後，冷卻，放入冰箱冷藏1-2個小時（面團剛蒸好的時候非常黏手，冷藏後會好一些。)
7. 芒果肉切成粒。
8. 糯米麵團分成30克一份，手掌沾一些熟糯米粉防粘，將面團壓扁。
9. 面團中央放幾粒芒果粒包起來。
10. 包好的面團，放在熟糯米粉滾一圈，使它表面粘上一層粉。 放入雪櫃雪3小時,可享用。