手工制Pizza 麵團

手做的pizza 比街買的好吃好多，大家試下做啦。

高筋麵粉"00"  200g
鹽1/2茶匙
乾酵母1茶匙
橄欖油2茶匙
暖水100ml(約40度)
砂糖1/2茶匙

1) 砂糖，酵母放入暖水攪匀，待10分鐘，再加入2茶匙橄欖油備用。

2) 在桌面放上高筋粉成山形，中間開一個洞，倒入1/3的酵母混合液，把旁邊的麵粉拌入混合液，再漫漫分數次加入酵母液，搓成麵團。
3) 撒一些麵粉在麵團上，向前推開成長方形，對叠。再向前推開再叠，重覆做約15分鐘，滾圓。
4) 塗小量橄欖油在麵團表面，放入盤中，蓋上保鮮紙，待1小時，使其發大兩倍。
5) 拿出麵團，向下壓排氣，分為兩份。用麵粉棍， 展開為一個圓餅(0.5cm 厚) ，就成pizza 面團。