迷你腸仔包

最愛一口迷你麵包，小口品嘗又不太膩。

分量可做27個
麵團( 請看湯種軟麵包的基本麵團http://cheerupcherylworkshop.blogspot.hk/2014/05/blog-post_98.html?m=1)
迷你脆皮腸27條

掃面用材料:
雞蛋½隻
砂糖½湯匙
熱水½湯匙

1. 發酵完的麵團，輕壓排氣，分成20g一份，蓋上濕毛巾或保鮮紙，放15分鐘鬆馳。
2. 鬆弛後，將麵團搓成長條形，迷你腸仔包長度為迷你腸仔的4倍。在腸的一端開始捲，捲好後收口向下，擱置15分鐘。

3.掃上蛋漿， 放入已預熱160度的焗爐，焗10 分鐘，取出再塗一次蛋漿，再焗 10 分鐘至金黃色，即成。

P.S. 如做普通的腸仔包(約做11個)，麵團為50g一份，搓的長度為腸仔的3倍。