湯種椰絲賓

我家的大少非常喜歡椰子的食物，每次整椰絲賓佢都非常支持。連揀飲擇食的二少都食了一個呢！

份量4個長形包(15cmX9cm)

麵團:
制法請看 湯種軟包基本麵圑http://cheerupcherylworkshop.blogspot.hk/2014/05/blog-post_98.html?m=0

椰蓉餡材料：
牛油（軟化）50克
幼砂糖 100克
雞蛋1隻
椰絲 85

1)牛油和砂糖拌勻。加入蛋液同椰絲，成椰絲餡。
2)麵團第一次發酵完，輕壓排氣，分4份，滾圓。
3)小麵團擀長形，放上—層椰蓉餡，卷起，到尾時封囗。

4)把麵卷左右對叠。用刀從中間切，長度是麵卷的2/3，拉開。放入長形的焗模，待30分鐘。(第二次發酵)

5)放入200度的焗爐，上下火焗20分鐘，即成。