豆腐花

 真係又白又滑，你至省鏡！

無糖豆漿 1公升
熟石膏粉 1茶匙
生粉或粟粉 4茶匙
紅糖 適量

1) 熟石膏粉、生粉加入100ml室温的豆漿拌勻。
2)餘下的豆漿放入鍋內，用中火慢慢攪拌煲滾；
3) 石膏粉水使用前要再拌勻，因會沈澱。
4) 雙手一邊倒入熱的豆槳，另一邊同時倒入石膏粉水；放上一塊毛巾(防止倒汗水，流入豆花裏)，蓋上蓋子，待 30分鐘後即成。